Blog

LÒNG GÀ XÀO NGHỆ CHO BỮA ĂN NGON MIỆNG

By

January 31, 2015

Chia Sẻ

Comments are Disabled

“Hãy tưởng tưởng tượng vị thơm hăng đặc trưng của nghệ hòa quyện với cái dai dai của lòng gà biến món ăn trở nên thú vị và hấp dẫn hơn hẳn trong bữa cơm gia đình. Thật tuyệt phải không bạn. Hơn thế nữa món lòng gà xào nghệ còn có tác dụng hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh do nhờ hoạt tính của chất curcumin có chứa trong củ nghệ”

Từ lâu rồi y học cổ truyền cũng như kinh nghiệm dân gian đã cho thấy những lợi ích của việc sử dụng các món ăn với các loại thảo dược tự nhiên trong việc hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh. Chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn món ăn: LÒNG GÀ XÀO NGHỆ. Một món ăn dễ làm và rất tốt cho sức khỏe cả gia đình.

CHUẨN BỊ

Lòng xào nghệ là món ăn có cách chế biến đơn giản, công đoạn mất nhiều thời gian nhất là sơ chế nguyên liệu.

Lòng non mua về phải làm thật kỹ ruột, rửa sạch qua nhiều lần với và bóp lại với muối ăn cho đến lúc lòng hết chất nhờn. Khử mùi hôi của lòng bằng cách rửa lại với nước giấm pha loãng, rồi thái lòng thành từng miếng vừa ăn, ướp với các gia vị như muối, hành, tiêu, ớt, bột nêm… cho thật thấm.long ga xao nghe

Nghệ tươi gọt vỏ, rửa sạch, giã nghệ nhỏ nhưng tránh giã nát, nghệ giã thành hạt nhỏ cỡ hạt tiêu là vừa bởi nếu giã nhuyễn quá thì không ngon, giã lớn thì khó thấm gia vị. (Có thể thay thế bằng tinh bột nghệ)

THỰC HIỆN

Đặt chảo lên bếp, làm nóng dầu và phi thơm với hành, cho lòng đã ướp vào xào chín, cho nghệ tươi đã giã vào, đảo thật đều đến khi chín.

Cái màu vàng của nghệ bao phủ lên món ăn nhìn rất đẹp mắt, cùng với đó là hương thơm tỏa ra của món ăn rất kích thích. ( Đối với người không có thời gian thì có thể thay thế nghệ tươi bằng tinh bột nghệ và ướp luôn với lòng gà, lưu ý, đảo đều tay để bột nghệ quyện với gà cho dậy mùi).

Lòng xào nghệ có thể ăn với cơm nóng hay ăn kèm với bánh đa nướng cũng rất ngon. Không chỉ là một món ăn ngon miệng, thành phần nghệ tươi của món ăn còn rất tốt cho sức khỏe. Với những người bị bệnh ho thì đây là một bài thuốc trị ho rất công hiệu.long ga xao nghe 2

Chúc các bạn thành công!

 
 

Comments are closed.